徳島半田手のべそうめん。
現在、マンションリノベーションのお手伝いをしているYさんから頂いたもの。
見た目から期待大でしたが、いよいよ食卓に。
ゆで上がり後、しっかりと揉み洗い、そして氷水に…。
麺は、コレうどん？と思わせる程の太さ、つるつるして何とも言えない光沢感。
口に入れると、腰があり とにかく美味い!
僕が知っているソレとは全く違う食べ物に思え驚きました。
この会社の姿勢もすばらしく、社長以下全員が、早朝から素麺造りに励み、
なんと毎日試食して出来具合を確かめているとの事。
ここには賞味期限切れなど無縁だなと感じつつ、
毎日コツコツと同じ作業をこなす大切さに改めて気付かされました。