先日、中央区大名の”博多ひいらぎ”に立寄りました。
前を通る度にお客さまが並んで待っているこのお店。
気になりながら、なかなか寄るタイミングに見放されていました。
この日は、運良く並んでいないタイミングで前を通る事に…。
更に次の約束まで少々時間があったので、念願叶って立寄る事にしました。
卵を使用せず、独自の配合で作られた生地の中には、北海道産小豆がぎっしり。
焼き方にもこだわっているらしく皮がパリッとしていて、かなり美味しかったです。
後で知ったのですが、どうも30分以上かけて焼くらしく、それも行列を作る原因の１つのようです。
でも待ってまで頂きたくなる気持ちが分かる一品でした。

博多ひいらぎ
福岡県福岡市中央区大名２丁目４−３８ チサンマンション天神Ⅲ101