先日、仕事で久留米市に行った際、
以前から気になっていたパン屋さんへ。
ココは外観が派手な訳でも無く、看板が心そそる訳でもないが、
何と無くその佇まいが気になっていた一軒。
14時前でしたが、中に入ると 既に残り3個。
いつもそうなんですか？と尋ねてみる。
話によると、週3日だけの営業で、NETでの予約をお勧めしますとの事。
小さい空間なだけに、個数を多く製造出来ない事はイメージできる。
しかし、ほぼ毎回完売するには理由が有るはずだ と思いながら、
3つの中から桃のクリームパンを選択。
理由は分からないままお店を後に…。
その後、調べてみると自家製酵母を使うなど、素材への強いこだわりを
持ったオーナーさんという事が判明。
その事自体を前面に押し出さないスタイルに共感しつつ、
完売理由も納得でした。
もちろん、桃のクリームパン 美味しかったです。